Beşamel soslu brokoli makarna nasıl yapılır?

Beşamel soslu brokoli makarna, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu tarif, makarnanın kremalı beşamel sos ve vitamin deposu olan brokoli ile buluştuğu harika bir birleşimi sunar. Aşağıda, bu nefis yemeği hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Makarna kısmı için:

• 300 gram makarna (tercihen penne veya fusilli)
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Beşamel sos için:

• 50 gram tereyağı
• 50 gram un
• 500 ml süt
• 1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Brokoli için:

• 300 gram brokoli (çiçeklerine ayrılmış)
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)

Üzerine:

• Rende parmesan veya kaşar peyniri (isteğe bağlı)

1. Makarna Pişirme: - Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve içine tuzu ekleyin. - Makarnayı kaynayan suya ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre, al dente kıvamına gelene kadar pişirin. - Pişen makarnayı süzün ve bir kenara alın.

2. Brokoli Hazırlığı: - Brokoli çiçeklerini bir tencereye alın ve üzerine su ekleyin. - Brokolileri 3-4 dakika haşlayın, ardından süzerek soğuk suya tutun. Bu işlem, brokolinin renginin canlı kalmasını sağlar. - İsteğe bağlı olarak, zeytinyağı ve tuz ile karıştırarak tatlandırın.

3. Beşamel Sosun Hazırlanması: - Tereyağını bir tencerede eritin. - Eriyen tereyağına unu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun (unun rengi değişmemeli). - Sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Topaklanmaması için dikkatli olun. - Sos koyulaşana kadar pişirin. Muskat, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Makarnayı ve Brokoliyi Birleştirme: - Pişen makarnayı ve brokoliyi, beşamel sosun içine ekleyin. İyice karıştırarak tüm malzemelerin sos ile kaplanmasını sağlayın.

5. Fırınlama (isteğe bağlı): - Karışımı bir fırın kabına alın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, üstü altın rengi alana kadar pişirin.

6. Servis: - Fırından çıkan yemeği sıcak olarak servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine taze çekilmiş karabiber veya maydanoz serpebilirsiniz.

Beşamel soslu brokoli makarna, hem göz alıcı hem de ağızda dağılan lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir yemektir. Düşük kalorili ve besleyici özellikleri ile sağlıklı bir alternatif sunar. Bu tarifi denedikten sonra, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşmaktan keyif alacaksınız. Afiyet olsun!