Tavuk suyuyla yapılan brokoli çorbası nasıl hazırlanır?

Brokoli çorbası, besleyici ve lezzetli bir seçenek olarak özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Tavuk suyu ile zenginleştirilen brokoli çorbası, sadece ısınmayı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda sağlıklı beslenme açısından da önemli faydalar sunar. Bu makalede, tavuk suyuyla yapımını adım adım inceleyeceğiz.

Brokoli çorbasını hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 400 gram brokoli (taze ya da dondurulmuş)
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 adet havuç
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar su (gerekirse)
• Üzeri için krema (isteğe bağlı)

Çorbanın hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır:

1. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: - İlk olarak soğan ve sarımsaklar ince kıyım halinde doğranır. - Zeytinyağı, bir tencereye konarak ısıtılır. Isınan yağda soğanlar pembeleşene kadar kavrulmalıdır. - Sarımsaklar eklenerek 1-2 dakika daha kavrulur.

2. Havuç ve Brokolinin Eklenmesi: - Ardından havuç soyulup küp şeklinde doğranarak tencereye eklenir. - Havuçlar yumuşayıncaya kadar birkaç dakika pişirilir. - Doğranmış brokoli eklenerek karıştırılır.

3. Tavuk Suyunun Eklenmesi: - Tavuk suyu eklenmeden önce eğer kullanılacaksa tuz ve karabiber eklenmelidir. - Tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. - Çorba kaynadıktan sonra ocak kısılır ve 20-25 dakika kadar brokolilerin yumuşaması beklenir.

4. Püre Haline Getirilmesi: - Çorbanın pişmesi tamamlandıktan sonra ocaktan alınır. - Blender veya mutfak robotu kullanılarak çorba püre haline getirilir. - İsteğe bağlı olarak daha ince bir kıvam için su veya tavuk suyu eklenebilir.

5. Servis: - Çorba servis kaselerine döküldükten sonra isteğe bağlı olarak krema ile süsleme yapılabilir. - Sıcak olarak servis edilmesi önerilmektedir.

Tavuk suyuyla yapılan brokoli çorbası, vitamin ve mineral açısından zengin bir besin kaynağıdır. Özellikle brokoli, C vitamini ve K vitamini ile lif açısından oldukça yüksektir. Tavuk suyu ise, protein kaynağı olması yanında bağışıklık sistemini güçlendiren özelliği ile de ön plana çıkmaktadır.

Sonuç olarak, tavuk suyuyla yapılan brokoli çorbası, sağlıklı ve pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Koruyucu katkı maddeleri olmadan evde kolayca hazırlanabilen bu çorba, besleyici değerleri ile de dikkat çekmektedir. Bu tarife ek olarak sebze çeşitleri ile zenginleştirerek daha farklı tatlar elde edebilirsiniz.